KNOWLEDGE/お茶の知識

世界最北端の茶樹

世界最北端の茶樹

北海道西部北緯43度15分、日本海側積丹半島の古平町に、禅源寺があります。

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最北端の小堀遠州庵

最北端の小堀遠州庵

中島公園の日本庭園にひっそりとたたずむ茶室　「八窓庵（はっそうあん）」。

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しずく茶

しずく茶

しずく茶は、最近見直されている玉露の抽出方法です。 お茶の旨みを最大限に生かすために蓋付きの茶碗などで抽出します。

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おいしいお茶の淹れ方

おいしいお茶の淹れ方

お使いになる水がカギになります。

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