鹿児島県の品種「やぶきた」を当店では単品種のお茶として取り扱っています。
強火で独自製法で作ることで、香りが高まり、渋みを抑えたお茶になりました。

御所は、独自の製法で強火で仕上げることで、香り高いお茶に作り上げました。
水色が程よい緑色で、高い香りが特徴です。
お湯の温度を８０度から７０度程度にしていただくと、美味しくお召し上がりいただけます。

‐‐‐蒸し度‐‐‐
【浅蒸し】
【普通蒸し】
【中蒸し】　　◎
【深蒸し】

香り　　★ ★ ★ ★ ★
甘味　　★ ★ ☆ ☆ ☆
渋み　　★ ★ ★ ☆ ☆

知覧町は鹿児島県薩摩半島の中央に位置し、現在南九州市にあります。標高200ｍ程度に茶畑が広がっています。
山と川に挟まれた茶畑は、 霧と寒暖の差によって鹿児島独特の味を作り出しています。




鹿児島県知覧町の広大な茶畑では トラクターで茶葉を収穫しています。
お茶の収穫は重労働なので、鹿児島県では、先駆けて機械化を進んで始めています。機械化は、後継者への橋渡しに必要不可欠のようです。