有機栽培だからと言って、「味は二の次」ではありません。
安全ななかでいかに美味しいお茶を作るかで、こだわってきた逸品です。
自然の力とお茶の木の力で育て上げた逸品です。
水色もきれいで、甘みと渋みが調和したおいしいお茶を、ごゆっくりお楽しみください。

お茶は、 昔ながらの伝統的仕上げ方である普通蒸し煎茶の製法で仕上げました。ヨリ（ねじれ）がしっかりしていて、抽出する時間が少し長くなります。
温度は、ポットから湯のみに入れた70度に下げ、急須に入れて1分、 ゆっくり湯呑みに最後の一滴まで注いでください。
水色は、透明感のある薄黄緑です。山間部の自然の香りを楽しむことができますよ。

香り　　★ ★ ★ ★ ☆
甘味　　★ ★ ☆ ☆ ☆
渋み　　★ ★ ☆ ☆ ☆

鹿児島県南九州市川辺町にある有機栽培農園「ビオファーム」1998年から一貫して有機栽培で作られています。「今は土が本来の自然の状態になったので、 みみずが多くなり、みみずがまた土を 耕してくれる」 と、自然の偉大さをつくづく感じる松崎さん。 「安全でもまずいお茶は、誰も飲んでくれない」 と味へのこだわりはきびしく、 時間と手間をかけても、 じっくり良いお茶をつくりたいとおっしゃいます。



松崎俊一さん

有機栽培をすることで、茶の木の生命力が高まり、病気に対する抵抗力も高まります。
雑草取りは大変ですが、害虫を食べる虫が多くなり、害虫が少なくなりました。
自然の生態系の循環が良くなりました。