有機栽培でも、味がしっかりあり、安全ななかでいかに美味しいお茶を作るかで、こだわってきた逸品です。

20年以上も前から、有機栽培を取り組んで参りました。
肉紛（豚・鶏）/魚粉/フェザーミール（鳥の羽を挽いた物）/菜種油カス/ヤシ殻活性炭/ミネフミン（貝化石の粉末）を配合して使用します。

香り　　★ ★ ★ ☆ ☆
甘味　　★ ★ ★ ☆ ☆
渋み　　★ ★ ★ ☆ ☆

鹿児島県南九州市川辺町にある有機栽培農園「ビオファーム」1998年から一貫して有機栽培で作られています。「今は土が本来の自然の状態になったので、 みみずが多くなり、みみずがまた土を 耕してくれる」 と、自然の偉大さをつくづく感じる松崎さん。 「安全でもまずいお茶は、誰も飲んでくれない」 と味へのこだわりはきびしく、 時間と手間をかけても、 じっくり良いお茶をつくりたいとおっしゃいます。

松崎俊一さん

有機栽培をすることで、茶の木の生命力が高まり、病気に対する抵抗力も高まります。
雑草取りは大変ですが、害虫を食べる虫が多くなり、害虫が少なくなりました。
自然の生態系の循環が良くなりました。